地域ブランドへの想い
キャラバンサライでは地域素材を活用したブランド構築をテーマにコーヒーに合う菓子を自社製造。加賀紅茶、自家焙煎コーヒー豆を使用したブランデーケーキや他の地域素材を活用したスイーツなど、地元石川県や金沢市の地域ブランドアイテム開発と販売を行っております。
金箔入り珈琲かなざわ物語
金沢箔を贅沢に使用した、金沢ならではの珈琲。
金沢の伝統工芸である金沢箔と、自家焙煎店の珈琲が融合した、金沢ならではのコーヒーアイテム。お湯を注ぐだけの、フリーズドライタイプのインスタントコーヒー。ご自宅でのコーヒー体験や、金沢のお土産にも人気です。金沢らしい雅が香るコーヒーで豊かなティータイムを演出します。
金沢ひゃくまん穀フィナンシェ
上品な大人のフィナンシェ
石川県ブランド米「ひゃくまん穀」と酒米「百万石乃白」の酒粕を使用した石川県ならではのフィナンシェ。2つのひゃくまんごくがお楽しみいただけるキャラバンサライのオリジナルスイーツです。
ひゃくまん珈琲
石川県の人気キャラクターがコーヒーになりました。
石川県のご当地キャラクターである「ひゃくまんさん」をパッケージに起用した、煌びやかで雅なコーヒーバッグ。
地元石川県はもちろん、金沢でのお土産にも喜ばれている、石川県ならではのオリジナリティあふれるコーヒーです。
能登海洋深層水使用天然ミネラルアイスコーヒー
最高品質のアイスコーヒー
有機コーヒー豆と能登海洋深層水が出会って生まれた「天然ミネラルアイス」
ネルドリップで丁寧に抽出されたコーヒーは、まろやかで豊かな風味をしっかりと醸しています。豆にこだわり、製法にこだわり、水にもこだわった、最高品質のアイスコーヒーです。
＊平成２１位年度「いしかわ産業化資源活用事業認定品」＊
金澤ロワイヤルシリーズ
風味豊かなブランデーケーキシリーズ
こだわりの3つの素材と、技術に裏打ちされた独自の製法により、それぞれのうまみを封じ込めた風味豊かなブランデーケーキ。コーヒーは元より、茶のお供にピッタリの上質なスイーツとして喜ばれています。
自家焙煎珈琲のブランデーケーキ
自家焙煎店ならではの焙煎技術を以ってした、珈琲豆を使用した、風味豊かなブランデーケーキ。
自家焙煎カカオのブランデーケーキ
自家焙煎珈琲豆店の焙煎技術を以って焙煎したカカオ豆を練りこんだ、口当たり濃厚な大人のスイーツ。
加賀の紅茶ブランデーケーキ
石川県打越産の加賀紅茶を生地とブランデーにたっぷりと使用した、石川県ならではの和スイーツ。
自家焙煎コーヒー羊羹・カカオ羊羹
自家焙煎コーヒー羊羹
新鮮な煎りたての自家焙煎コーヒーから作りあげた、風味豊かな和と洋の美味しさがひとつになった新感覚の羊羹です。コーヒーの酸と餡を練り合わせ半干しに仕上げることにより、食感も楽しい羊羹が出来ました。
自家焙煎カカオ羊羹
厳選したカカオ豆を入手し、コーヒーの焙煎技術を駆使して自家焙煎したカカオを使用しています。自家焙煎したカカオから丁寧に作ったカカオマスと、和の素材である餡を組み合わせており、半干しに仕上げることで生チョコのような食感と口当たりをお楽しみいただけます。
＊かなざわかがやきブランド大賞受賞品＊
