ニューギニア／ラハメネグ水洗工場訪問

2011年７月

全部紹介しきれませんが、この工場は周辺の農家から持ち込まれた物を買い付け、精製処理から乾燥選別まで行っているかなり規模の大きいミルでした。

水洗処理から乾燥まで一貫して製造できるため管理が行き届き、シングルの農園には出来ない精製処理でのプレミアム、スペシャリティが作れるのではと提案してきました。

ブラジル製の完熟実だけを処理するパルパーも設置。スペシャルティコーヒー専用ラインもほとんど完成していました。

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