2016年3月

ソルナシエンテ
農園：EL Cedral
農園主：ルイス・アルトウーロ・ボニージャ

標高：1700-1900m
品種：カツアイ、カツーラ
主なプロセス：ウオッシュ 、ハニー

2015年新規開業Los Eucalipyos がミルの名前でSolNacienteはコーヒーのブランド名。

熱心な生産者でカッピングでは評価対象ではなかったのですが、農園を見学させて頂き感銘を受けました。機会があれば 使用してみたいと思わせるものでした。この農園は祖父の代1930年から、このエリアでは１番最初に農園を構えており、昨年まではcoopに納品していたビニージャさんが農園を継いでおり、25年マイクロミルならではの小さいながらも整理されたハウス型のアフリカンベットや木で作られた倉庫等、品質に対する姿勢が随所に見られました。