コーヒー産地探訪記

  1. ニューギニア／カーペンター社訪問

    2011年6月マウントハーゲンでは早速、シグリ農園の経営会社であるカーペンター社を訪問。マネージャーを含め農園管理者精製工場の責任者や輸出担当者とのミーティングをおこない、どのような管理がされているのか、また私たちの要望にどう応えることができるのか等のディスカッションが行われ、とても期待ができる内…

  2. ニューギニア／視察へ出発

    2011年6月現在当店の人気コーヒーのひとつである、“ニューギニア・シグリ”。以前より計画していましたが中々伺う機会が作れなかったのですが、ようやく視察が実現しました。ニューギニア初日／ポートモレスビー空港到着小松15：10分に出発し、成田21：15分発、翌朝5：30（時差…

  3. ブラジル視察無事終了

    2009年８月ブラジル視察無事終了しました。今回のブラジル視察に関して新たな発見が幾つかありました。美味しいコーヒーの実態が風土や気候はもちろんの事ですが、やはり人の手により初めて最高のスペシャルティコーヒーは生み出されていることが理解出来た、すばらしいミッションであったと思います…

  4. ブラジル／ハベーリョ農園

    2009年８月この農園はコンチニー家によって運営されています。非常によく整備された、標高1000～1200ｍのすばらしい環境です。ピニャレンセの最新設備が整っており、比重選別機を利用していました。大粒の完熟チェリーのみを乾燥した「スーパーボイヤ」と呼ばれ…

  5. ブラジル／サンタアリーナ農園

    2009年８月クオリカフェックス社契約農園＝サンタアリーナ農園訪問。農園主は4代目にあたるジョアキンベルナルデス、温泉がわく町ポソスエカルダスにあります。産地はカルデラの淵にあたる標高1200ｍ保湿性に優れた肥沃な火山性土壌です。農園には70世帯の労働者が住居を構え、歴史は107年前にさか…

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