コーヒー産地探訪記

  1. インドネシア／トバ・ブルー選別所

    2009年２月コーヒー生豆の選別中です。不良豆、石、ゴミなどを手作業で取り除きます。根気のいる作業ですが、高い品質を保つためには大変重要な作業です。こちら、バワニー選別倉庫の風景は、7年前と変わらない作業が行われていました。…

  2. インドネシア／パワニー社訪問

    2009 年２月今日はメダンの輸出業者、パワニー社を訪問しました。到着するとすぐに熱烈な歓迎をして頂きました。只今、皆でホームページを見ています。７年前に訪問して以来、ここで買い付けたコーヒーの原料を集荷・乾燥・選別して最終チェックし、合格したものだけを【マンデリン・トバブルー】として輸出してもら…

  3. インドネシア／トバ・ブルーの産地視察

    2009年２月関西空港を出発し、シンガポール経由でメダンまで10時間。やっと到着しました。2月7日9時、ホテルを出発し、今から車で500キロ・12時間もかけ【マンデリン・トバブルー】の産地アチェに向かいます。ワゴン車に6人も乗って暑い！しばらく車で走り、只今は現地時…

  4. エチオピア／コーヒーセレモニー

    2006年11月【コーヒーセレモニー体験】今回買い付けることになりました現地輸出会社のコーヒー担当のyeneshさんには本当に色々お世話になりました。また週末には自宅のパーティーにもご招待いただき、本当にありがとうございました。ご当地の珍しい食事やバーベキュー等のもてなしを受け、エチオピア…

  5. エチオピア／輸出業者訪問

    2006年11月アジスアベバ市内にある輸出業者を訪問。日本でもおなじみのモプラコ社を最初に訪問しました。この会社は日本向けに多くの原料を輸出しています。毎年日本にも来ているようで日本通です。友人も沢山いるようです。ナチュラルの最大の産地ハラーにも処理場があるそうですが、市内の施設を訪問しそ…

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